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海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，主要产于印度洋和西太平洋。关东辽参，又称刺参，因身上满布肉刺之故，一般长约6~20cm ，呈圆锥形，多产于日本，中国山东沿海，辽东,